Re: Барбекю

автор ЛилАх Сб Мар 21, 2009 10:08 pm

На 3 кг индюшайчьей грудки полстакана майонеза и полстакана чили острого, 4 тертых луковицы, порезанная зелень.
Все это хорошо перемешать и смешать с мясом. В холодильник на 1 час. Ну или на полтора.

автор Барбацуца Сб Мар 21, 2009 11:18 pm

Спасибо.

автор Клава Вс Мар 22, 2009 2:24 am

О, Таня! Как мы с тобой здорово во вкусах совпали))) В принципе, конечно, можно вместо горчицы и чили положить. Горчица же тоже для остроты)
Горчицы? Это по вкусу. Думаю, что две ложки столовых хватит.

автор ЛилАх Вс Мар 22, 2009 8:40 am

Клава, спасибо!
В следующий раз буду горчицу пробовать... Smile

Ну у нас это немножко проблема, надо купить русскую горчицу, в смычле она не всегда на столе, она более ядреная, а местная более мягкая и даже сладковатая...

автор Клава Сб Авг 29, 2009 3:52 am

Мясо в маринаде из черного чая

Предлагаю попробовать пожарить мясо немного по-новому.

Барбекю - Страница 2 4557d1213618940-blyuda-iz-myasa-myaso2

Барбекю - Страница 2 4557d1213618940-blyuda-iz-myasa-myaso2

Очень сочное мясо получается, если его замариновать в специальном чайном маринаде. В таком маринаде можно делать любое мясо, подходит идеально к любому.

Итак... Маринад:
Заварить 3 ст.л. черного гранулированного чая без добавок в 300 мл. крутого кипятка.
Через 10 мин., процедить, чтобы не попали гранулы и осталась одна жидкость.
Добавить соль 1.5 ч.л., черный перец 1.5 ч.л., 1 ч.л. базилика сухого.
Остудить. Мариновать мясо 30 минут.
Затем порционные куски выложить на горячую сковороду и обжарить до красивой корочки.

Вс	Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30